به خاطر فناوری ویژه چاقوی U شکل، هندسه درام برش، دستگاه نگهدارنده بلوک یکپارچه و سیستم تغذیه بلوک است که همیشه فشار یکسانی را بر روی ماده مورد برش وارد می کنند.
فرایند
مدل‌های مختلف این دستگاه برای فشرده سازی گوشت، میوه یا سایر محصولات غذایی منجمد در مقیاس صنعتی ایده‌آل هستند و می‌توانند محصولات منجمد را در دمای ۳۰- درجه سانتی‌گراد به صورت همگن و ملایم با ضخامت‌های متفاوت بسته به انتخاب تیغه فشرده سازی کنند .